GIỚI THIỆU MÓN ĂN
Cá Chim Nướng Muối Ớt là một món hải sản phổ biến ở Việt Nam, mang hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng. Món này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon của cá chim mà còn bởi sự pha trộn tinh tế của các gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
NGUYÊN LIỆU
- Cá chim: 1 con (khoảng 1-1.5 kg)
- Ớt xay: khoảng 1 muỗng canh
- Muối hột: khoảng 1/3 muỗng cà phê
- Hành tím băm: khoảng 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: khoảng 2 muỗng cà phê
- Sả băm: khoảng 1 muỗng canh
- Hạt nêm: khoảng 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: khoảng 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: khoảng 2 muỗng cà phê
- Tương ớt: khoảng 1 muỗng canh
- Đường: khoảng 1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều: khoảng 2 muỗng canh
- Dầu ăn: vừa đủ để phi thơm hành tỏi
- Rau răm: một ít, để trang trí và ăn kè,
CHUẨN BỊ 30 PHÚT | CHẾ BIẾN 20 - 30 PHÚT | KHẨU PHẦN 2 - 3 NGƯỜI |
SƠ CHẾ
| Đầu tiên, làm sạch cá chim bằng cách rửa sạch, cắt bỏ vây và đuôi cá. |
| Tiếp theo, làm sạch ruột cá. |
| Dùng dao khứa thân cá theo các đường khứa 2 chiều, tạo thành hình caro đều nhau. Điều này giúp gia vị thấm sâu vào thịt cá khi ướp và nướng. |
CHUẨN BỊ SỐT ƯỚP
| Trong một tô, kết hợp 10 gr hành tím băm, 10 gr tỏi băm, 15 gr sả băm, 15 gr ớt xay, và 30 gr dầu điều. |
| Trong một chén khác, trộn đều 2 gr muối, 6 gr hạt nêm, 3 gr đường, 3 gr bột ngọt, 10 gr nước mắm, 20 gr tương ớt, và 30 gr nước để chuẩn bị gia vị cho sốt. |
| Đặt chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi băm vào phi thơm. |
| Hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp gia vị vào nấu đến sôi, sau đó tắt bếp và đổ ra tô. |
NƯỚNG CÁ
| Sau khi hỗn hợp sốt ướp ấm nguội, quét 1 phần sốt lên cá cho sốt thấm đều vào thịt cá. Để cá ướp khoảng 15 phút. |
| Đặt cá lên bếp nướng, nướng đều 2 mặt khoảng 10 phút mỗi mặt cho đến khi thịt cá săn lại. |
| Quét phần sốt ướp còn lại lên 2 mặt của cá, sau đó nướng tiếp khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cá đạt độ chín mong muốn. |
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
| Sau khi cá đã nướng chín, bỏ cá ra đĩa và trang trí với rau răm, dưa leo, đu đủ xanh bào lát, và cải bẹ xanh. |
| Cá Chim Nướng Muối Ớt có thể thưởng thức kèm với rau răm và muối ớt hột, hoặc cuốn cùng cải bẹ xanh và chấm mắm nêm. |
VAFCO hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết về cách nướng cá chim ngon, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, mà còn phù hợp cho các dịp tụ tập bạn bè. |
| Chúc bạn có những phút giây nấu nướng vui vẻ và thưởng thức ngon miệng. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của Nấu ăn cùng VAFCO. |
Chào mừng đến với Vafco
Vui lòng chọn địa chỉ giao hàng có sẵn
Giao hàng trong phạm vi: 30km nội thành Hồ Chí Minh