Trang chủ
Nấu ăn với Vafco
Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Thơm Ngon Nhanh Chóng Tại Nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá cơm tươi kho tiêu

GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Cá cơm kho tiêu là một món ăn dân dã nhưng vô cùng phong phú về hương vị. Đây là món ăn thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong việc sử dụng các nguyên liệu địa phương. Món ăn này phản ánh tinh thần của người dân Việt Nam: mộc mạc, chân chất nhưng đầy tinh tế. Biết cách kho cá cơm sao cho ngon là bí quyết quan trọng trong việc thể hiện hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng VAFCO tìm hiểu cách kho cá cơm sữa đơn giản nhé!

NGUYÊN LIỆU

Cá cơm sữa: khoảng 500 gram.
Tiêu xay: khoảng 1-2 muỗng cà phê (tùy theo khẩu vị).
Hành tím băm nhỏ: khoảng 2-3 củ nhỏ.
Tỏi băm: khoảng 3-4 tép.
Ớt (tùy chọn): 1-2 quả, băm nhỏ (điều chỉnh theo độ cay mong muốn).
Nước mắm: khoảng 3-4 muỗng canh.
Đường: khoảng 2-3 muỗng canh.
Dầu ăn: khoảng 2-3 muỗng canh.

CHUẨN BỊ

20 PHÚT

CHẾ BIẾN

40 PHÚT

KHẨU PHẦN

4 NGƯỜI

SƠ CHẾ CÁ

Làm sạch cá cơm: Đầu tiên, rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh, loại bỏ những bụi bẩn và phần nội tạng nếu có.

Để ráo: Sau khi làm sạch, để cá trên rổ hoặc giấy thấm để ráo nước.

ƯỚP CÁ

Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi và hành đã băm nhỏ, thêm một ít tiêu xay, nước mắm, và đường.Để cá thấm gia vị hơn, bạn có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh.

Ướp cá: Đặt cá vào một tô lớn, đổ hỗn hợp ướp lên trên và nhẹ nhàng trộn đều để cá được phủ đều gia vị. Để cá ướp khoảng 20-30 phút cho thấm đều.

KHO CÁ

Nấu cá: Trong một nồi, đun nóng một ít dầu ăn. Sau đó, nhẹ nhàng đặt cá vào nồi.

Đun nhỏ lửa: Đun với lửa nhỏ và đậy kín nắp nồi. Kho cá cho đến khi nước kho cô đặc và cá chín đều.

THƯỞNG THỨC

Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại để điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Món cá cơm kho tiêu khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà của nước kho hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Món này thường được thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng. Sự kết hợp giữa cá cơm kho tiêu và cơm trắng không chỉ làm nổi bật hương vị của cá mà còn tạo nên một bữa ăn gia đình ấm cúng và đầy đủ.

Món cá cơm sữa kho tiêu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu dân dã như cá cơm, tiêu, hành, tỏi, ớt, nước mắm, và đường tạo nên một hương vị đặc trưng, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt.