GIỚI THIỆU MÓN ĂN
Cá thu nướng nồi chiên không dầu là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá thu chắc ngọt kết hợp cùng hương vị thơm ngon của sốt ướp được bọc kín trong lớp giấy bạc giòn tan sẽ mang đến một món ăn đậm đà hương vị.
Điểm đặc biệt của món này là nhờ lớp giấy bạc bọc bên ngoài nên hương vị của nước sốt thấm vào cá sẽ không bị bay hơi mà giữ nguyên vị ngon.
Món cá thu nướng nướng giấy bạc sử dụng nồi chiên không dầu giúp quá trình nướng diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm, không cần dầu mỡ nhưng vẫn cho thịt cá chín đều, giòn tan.
NGUYÊN LIỆU
Cá thu hoặc phi lê cá thu: 500 gr
Ớt hiểm xanh: 10 gr
Tiêu xanh: 15 gr
Lá chanh: 10 gr
Lá chuối: 10 gr
Hành tím: 15 gr
Tỏi: 15 gram
Nước cốt tắc: 10 ml
Sữa đặc: 10 gram
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Giấy bạc
CHUẨN BỊ 15 PHÚT | CHẾ BIẾN 30 PHÚT | KHẨU PHẦN 2 NGƯỜI |
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Bóc vỏ tỏi, hành tím. Bỏ cuống ớt hiểm, rửa sạch các nguyên liệu. |
| Cho tỏi, hành tím, ớt vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm tiêu xanh giã cùng. |
| Trộn đều hỗn hợp với nước mắm, đường, bột ngọt để tạo thành nước sốt ướp. |
ƯỚP CÁ
Ngâm cá trong nước lạnh pha loãng muối 15 phút để cá bớt mùi tanh. |
| Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh 2-3 lần. |
| Ướp cá với nước sốt đã pha sẵn. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm đều. |
CUỐN GIẤC BẠC VÀ NƯỚNG CÁ
Cắt giấy bạc thành từng miếng vừa đủ bọc lấy con cá. |
Cho cá đã ướp vào giữa miếng giấy bạc. Cuộn chặt tay để giấy bám sát vào cá. |
Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ C trong 10 phút. |
Cho cá đã cuốn giấy bạc vào nồi, nướng ở 180 độ C trong 15 phút. Sau đó tăng nhiệt lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa. |
Mẹo: Lật mặt cá để chín đều 2 mặt. Không nên lật quá nhiều lần để tránh giấy bạc bị rách. |
PHA NƯỚC CHẤM
Giã nhỏ ớt xanh, trộn đều với mắm, nước cốt tắc, sữa đặc và mè. |
| Khuấy đều tay và nêm nếm vừa ăn. |
THƯỞNG THỨC
Món cá thu nướng nồi chiên không dầu nên thưởng thức ngay khi vừa chín để cá còn nóng hổi, giòn tan. |
| Dùng dao cắt bỏ lớp giấy bạc bên ngoài. Cá sẽ giữ nguyên độ ẩm và mùi vị hấp dẫn. |
Ăn cùng cơm trắng và chấm cá vào nước chấm đã pha sẵn. Tuyệt cú mèo! |
| Món này thích hợp làm mồi nhắm cho bữa tiệc, liên hoan. Hoặc là một món chính đơn giản, lành mạnh cho bữa cơm gia đình. |
Chào mừng đến với Vafco
Vui lòng chọn địa chỉ giao hàng có sẵn
Giao hàng trong phạm vi: 30km nội thành Hồ Chí Minh