Trang chủ
Nấu ăn với Vafco
Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Đặc Sắc Ít Người Biết

Cách làm mực trứng chiên nước mắm: hương vị đặc sắc ẩm thực việt

GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Mực trứng chiên nước mắm là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn. Món này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc như một món ăn vặt tại các quán ăn dân dã. Sự kết hợp giữa mực trứng tươi ngon và hương vị đậm đà của nước mắm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, phản ánh sự tinh tế trong cách sử dụng nguyên liệu và gia vị của người Việt.

NGUYÊN LIỆU

Mực trứng tươi: 500 gram
Hành tây: 1 củ lớn
Ớt sừng: 2 trái
Đầu hành tươi: 4-5 cọng
Rau thơm: 1 bó nhỏ
Nước mắm: 50 gram
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Ớt hiểm: 1 trái nhỏ, băm nhuyễn
Tỏi phi: 5 gram
Tương ớt: 40 gram
Đường: 40 gram
Bột ngọt: 30 gram
Tiêu sọ: 7 gram

CHUẨN BỊ

20 PHÚT

CHẾ BIẾN

10 PHÚT

KHẨU PHẦN

3 - 4 NGƯỜI

SƠ CHẾ MỰC

Làm sạch mực trứng bằng cách loại bỏ túi mực và rửa kỹ. Luộc sơ mực trong nồi nước có thêm hành tím. Khi nước sôi, bỏ mực vào và đảo đều rồi vớt ra ngay, ngâm vào chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn để mực giữ được độ tươi và giòn. Sau 15-20 phút ngâm trong nước lạnh, vớt mực ra để ráo nước.

CHUẨN BỊ NƯỚC MẮM

Băm nhỏ hành, tỏi, ớt, gừng. Trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và 1-3 thìa canh tương ớt (tùy khẩu vị). Lưu ý kiểm tra độ mặn của tương ớt để điều chỉnh lượng cho phù hợp.

CHIÊN MỰC

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, chiên mực ngập dầu cho đến khi chín và vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

PHI HÀNH TỎI

Phi hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn trong chảo dầu nóng cho đến khi thơm, chú ý không để cháy.

HOÀN THIỆN MÓN ĂN

Đổ bát nước mắm đã pha vào chảo dầu, đun sôi, sau đó đổ mực vào và đảo đều cho đến khi mực quyện với nước mắm và nước sốt bám đều vào mực. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

TRÌNH BÀY MÓN ĂN

Xếp xà lách, cà chua trên đĩa, gắp mực ra và rưới nước sốt lên trên, rắc một chút tiêu và trang trí bằng ngò tây

Mực trứng chiên nước mắm là sự kết hợp tinh tế của hương vị truyền thống và sự sáng tạo trong cách chế biến. Mỗi miếng mực giòn tan, thấm đượm hương vị nước mắm và các gia vị khác, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của ẩm thực Việt Nam qua món mực trứng chiên nước mắm!