GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Cá chim biển là loại cá biển ngọt thịt, nhiều chất xơ và béo khá cao. Khi kết hợp với cà ri thơm nồng, cay cay vừa phải, món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

500g cá chim biển sạch (cắt khúc vừa ăn)
1 quả ớt đỏ, 2 quả ớt xanh (băm nhuyễn)
1 quả cà chua cắt miếng
1 củ hành tây, 1 củ gừng, 3-4 nhánh hành lá (thái nhỏ)
Bột cà ri, dầu ăn, nước mắm, đường, dấm gạo, ớt bột

CHUẨN BỊ

15 PHÚT

CHẾ BIẾN

15 PHÚT

KHẨU PHẦN

3 NGƯỜI

ƯỚP CÁ

Trộn đều cá với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh dấm gạo, 1/cach-nau-2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa bột cà ri. Ướp 10-15 phút.

XÀO SỐT CÀ RI

Làm nóng chảo với dầu, xào thơm gừng, tỏi, hành tây và ớt.

Cho cà chua vào đảo đều. Nêm nữa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, bột cà ri vừa đủ. Đảo đều.

Cuối cùng cho ớt bột, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

CHIÊN VÀNG CÁ

Làm nóng dầu trong chảo lại, cho cá đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt.

KẾT HỢP CÁ VỚI SỐT

Cho nửa lượng sốt cà ri vào chảo chiên cá, đun lửa nhỏ. Đảo đều để cá thấm gia vị.

Cho cá ra đĩa, rưới sốt cà ri còn lại lên trên. Rắc thêm hành lá.

THƯỞNG THỨC

Món Cá chim biển sốt cà ri thơm ngon đã hoàn thành. Bạn có thể dùng cơm nóng hoặc ăn kèm bánh mì. Cá giòn rụm với thịt dai, thơm. Vị cay nồng của cà ri quyện cùng vị thơm của hành, tỏi kích thích vị giác, rất đưa cơm và ngon miệng.