GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Cá chim biển sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món cá ngon miệng, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Cá chim biển là loại cá có thịt chắc, ngọt và thơm. Khi kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm đà, món ăn càng trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác. VAFCO sẽ hướng dẫn bạn từng bước để hoàn thành món ăn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

500g cá chim biển (cá đã làm sạch)
2 quả cà chua
1 quả ớt sừng
1 củ hành tây
Tỏi, gừng, ớt, đường, muối, dấm, dầu ăn
Rau mùi, húng quế

CHUẨN BỊ

15 PHÚT

CHẾ BIẾN

15 PHÚT

KHẨU PHẦN

2 NGƯỜI

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Hành tây, tỏi, gừng đập dập

Ớt sừng thái lát mỏng

Rau mùi, húng quế nhặt rửa sạch

ƯỚP CÁ

Cho cá vào tô, thêm gừng, tỏi đập dập, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều rồi ướp cá trong 5-10 phút cho ngấm gia vị.

XÀO SỐT

Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm.

Cho cà chua vào xào chín tái.

Nêm 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dấm.

Đảo đều. Cuối cùng cho ớt sừng và 1 chút nước lên xào sôi lại rồi tắt bếp.

CHIÊN VÀ RANG CÁ

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều cả 2 mặt.

Cho cá ra đĩa, bỏ riêng phần dầu chiên cá ra bát.

Đổ sốt cà chua vào chảo, đun sôi.

Cho cá vào đảo đều với sốt. Rắc thêm húng quế lên trên.

THƯỞNG THỨC

Món cá chim biển sốt chua ngọt đã hoàn thành. Cho ra đĩa, rắc thêm rau mùi và ăn cùng cơm trắng nóng.

Cá thịt chắc ngọt, giòn rụm. Vị chua của cà chua hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà từ xương cá tạo nên hương vị hoàn hảo. Rau mùi, húng quế giúp món ăn thêm hài hòa, kích thích vị giác.