GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Cá sòng chiên giòn là món ăn đặc trưng của Việt Nam, thường được thưởng thức trong các bữa ăn gia đình. Cá sòng sau khi được sơ chế cẩn thận, ướp với các loại gia vị đặc trưng, sau đó chiên trong dầu nóng đến khi chín vàng giòn, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

NGUYÊN LIỆU

2 con cá sòng tươi
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường 1/cach-nau-
2 muỗng cà phê bột nghệ
1 củ tỏi băm nhỏ
Dầu ăn để chiên
Muối, tiêu

CHUẨN BỊ

30 PHÚT

CHẾ BIẾN

15 PHÚT

KHẨU PHẦN

2 - 3 NGƯỜI

CÁCH THỰC HIỆN

Làm sạch cá sòng, để ráo nước.

Ướp cá với nước mắm, đường, bột nghệ, tỏi, muối và tiêu trong khoảng 20 phút.

Đun nóng dầu trong chảo, chiên cá đến khi vàng giòn.

Vớt ra và để ráo dầu.

MẸO VÀ KINH NGHIỆM

Chắc chắn cá đã được làm sạch và khô trước khi chiên để tránh dầu bắn.

Có thể thay thế bột nghệ bằng bột cà ri để tạo hương vị khác biệt.

Chiên ở lửa vừa để cá không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

THƯỞNG THỨC

Thưởng thức cá sòng chiên giòn với cơm trắng và nước mắm pha ớt.

Cảm nhận vị giòn bên ngoài và thịt cá ngọt, mềm bên trong.