GIỚI THIỆU MÓN ĂN

Chào các bạn, hôm nay VAFCO sẽ hướng dẫn cách làm món Cá hố sốt me thơm ngon, chua cay đậm đà. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn, kích thích vị giác. Cá hố là loại cá nước ngọt thịt ngọt, ít xương. Khi kết hợp cùng nước sốt me chua cay, món ăn càng thêm hấp dẫn. Bạn cũng có thể thay thế cá hố bằng cá trê, cá lóc hoặc các loại cá nước ngọt khác.

NGUYÊN LIỆU

500g cá hố (làm sạch, cắt khúc vừa ăn)
100g me chua loại khô
1 quả ớt hiểm, 2 quả ớt sừng
2 nhánh hành lá, 1 củ hành tím, tỏi, gừng
Đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

CHUẨN BỊ

15 PHÚT

CHẾ BIẾN

15 PHÚT

KHẨU PHẦN

2 NGƯỜI

SƠ CHẾ NGUYÊN LI

Rửa sạch và cắt khúc cá. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trong 10 phút.

Rửa sạch và thái nhỏ hành tím, tỏi, gừng. Băm nhuyễn ớt sừng và ớt hiểm.

Me chua ngâm nở với nước ấm.

XÀO SỐT ME

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi, gừng. Cho me đã ngâm vào xào săn lại. Nêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm. nếm vừa miệng. Cuối cùng cho ớt băm vào đảo đều.

CHIÊN CÁ VÀ ĐUN SÔI CÁ VỚI SỐT

Bật bếp chiên cá với dầu nóng cho chín vàng đều cả 2 mặt. Cho cá ra đĩa.

Đổ sốt me đã xào vào chảo chiên cá, đun sôi lên rồi cho cá vào lại. Đảo đều để cá thấm gia vị.

THƯỞNG THỨC

Cho Cá hố sốt me ra đĩa. Món ăn có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm lừng của tỏi gừng quyện cùng vị chua cay của me. Cá thịt chắc, ngọt, giòn tan. Ăn kèm cơm nóng rất ngon miệng.